2015年12月18日 星期五

[‎週間的田野微醺] 純米蒸餾/ 小間書菜-本丸燒酎40%、20%



週間的田野微醺‬)/ by 醺爸

【小間書菜-本丸燒酎40%、20%】

之前在松山文創園區的原創基地節-好家在台灣展覽裡買到宜蘭 小間書菜推出的「本丸燒酎」(酒精濃度40%,另有20%的選擇),它是以無農藥無化肥白米為原料製作的蒸餾酒,比一般大家熟知的清酒吟釀的酒精度還要高,但喝起來的味道倒是少數帶有米香及清甜,是一支適合純飲的烈米酒燒酎。

2015年12月15日 星期二

[小菜園流水帳] 20151215 成熟了!閃耀飽滿的紅藜(記錄III-果實)

 
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河堤小菜園流水帳‬ 20151215
藜麥紅了!

在九月底杜鵑颱風後種下的台灣紅藜,已經有幾株成熟轉色,有紅、有橘也有黃,顏色飽滿精彩,果實的重量也考驗了雨天土質鬆軟而不太穩固的竹竿支架,歪斜地被紅藜拉向一邊,隨著東北季風風晃啊晃地(囧)。
假日趁著晴朗先剪下幾株回家曬乾,之後打算和台灣本土小麥麵粉一起揉進麵包裡,或者也能存一些來給野田拔玩自釀啤酒煮花的原料,不知道風味會如何呢?:)


2015年11月25日 星期三

[田野間親子小農PG共耕] 20151122 "Thanksgiving Day" 土地感恩節聚餐


上週日(11/22)親子小農舉辦了第二季的季末聚餐,順便提前吃烤雞過"Thanksgiving Day"「感恩節」!  

首先一定要感謝老天爺給了個充滿吹著涼風又陽光的大好天!(前一天還下著雨呢)

2015年11月18日 星期三

‎[週間的田野微醺] 台灣精釀/水鹿精釀-台灣水鹿淡艾爾


#‎週間的田野微醺/ by
醺爸
【水鹿精釀-台灣水鹿淡艾爾/台灣本土精釀啤酒】

明明這週末都要進入小雪的節氣了,還是這麼熱啊!那就繼續再來介紹一支台灣農產入酒的本土精釀啤酒吧!

2015年11月17日 星期二

[小菜園流水帳] 20151117 直擊!瓢蟲/螞蟻/蚜蟲糾葛的「三角關係」



#‎河堤小菜園流水帳‬ 20151117

9月底種植的糯玉米和水果玉米開始抽穗了,剛好看見瓢蟲、螞蟻、蚜蟲糾葛的「三角關係」LIVE直播,小相機伸到極限的倍距,好不容易在風吹搖曳拍下清楚的畫面!

2015年11月15日 星期日

[小菜園流水帳] 20151115 需要耐心等待的綠色羽毛-翼豆


真心感恩對面可愛的阿輩阿桑夫婦,在兩次颱風過後都拼命「規勸」我們千萬不要放棄這叢倒塌卻長得很漂亮「肉豆」(他們以為是豌豆那類的,其實是翼豆啦), 阿輩還出借兩種不同的大鑿子,教我們如何把竹竿插穩,但後來還是不敵杜鵑颱風...又倒了,連同隔壁的蝶豆都被再次壓扁= =;....

[週間的田野微醺] 台灣精釀- 北台灣麥酒╳芳境農場:TAKAU桑-芳境玉荷苞荔枝啤酒


相信喝過北台灣麥酒的朋友一定不陌生溫先生在2006年夏天推出的「荔枝啤酒」,第一次喝到溫先生的水果啤酒,就是在那年代(?!)網路圈最有份量的聚會"Punch Party"(胖奇趴)裡,我們絕對不會承認後來幾乎搶到胖奇趴的票都是為了喝啤酒,而荔枝啤酒更是許多女性網友們的心頭好,果香濃厚、口感香甜,卻不掩蓋啤酒風味,是印象極深的一款熱帶啤酒。

2015年11月14日 星期六

[小菜園流水帳] 20151114 繽紛的穀類寶石-台灣紅藜(記錄II-花穗)



#‎河堤小菜園流水帳‬ 20151114

上個月底還在豔陽下隨風搖擺著約20公分高嬌小的台灣紅藜(圖一),這兩天突然開始抽出花穗,平均高度也多一倍以上,幸虧之前在颱風過後疏苗還培一次土,否則根淺大概難耐東北季風的風勁。

2015年11月12日 星期四

[週間的田野微醺] 台灣精釀-禾餘白玉麥酒 / 好食機講座




【禾餘白玉麥酒/台灣本土精釀啤酒】
 
禾餘麥酒一直在我們家的購買名單裡(酒標設計也十分有好感),但鋪貨點相對來說不是那麼方便,也就抱持著隨緣的狀態。剛好在上週二(11/3) 好食機舉辦和禾餘麥酒一同舉辦「以在地穀物打造臺灣的啤酒理想型」分享活動,怎能錯過啊!活動內容有:
 
- 台灣自釀酒產業現況/農業與啤酒 : 原料、基本製程
- 盲測與試飲:利用常見的啤酒玩小遊戲
- 臺灣農業與農作物、飲食文化與食安問題

2015年11月6日 星期五

[媒體合作]《Select - friDay選物誌 第二期》「分享優雅的女性餐桌時尚」來自一家之煮的日式風味


《Select - friDay選物誌 第二期》「活出內在優雅的女性時尚」上刊了!

很開心Hiiir時間軸編輯團隊的邀請,讓我們有更多面向來分享家庭與栽種生活的點滴與想法。第一期是合作關於幼兒用餐周邊相關的主題,由於跟田野間屬性直接關連性不高,所以害羞又低調(?!)不好意思在這裡分享啦。XD

2015年11月4日 星期三

[小菜園流水帳] 20151104 菜園裡的小花圃


親子小農的共耕租地遷移至小菜園後,在整地大致完成初期,我們在入口區域偷偷(?)埋下驚喜,這一兩個星期驚喜開始陸續盛開,野田妹昨天下午看到許多小花隨風搖擺,自己也捧著臉一起跟著搖,好可愛啊!

2015年10月29日 星期四

[週間的田野微醺‬] [手作DIY分享]自家再製酒-釀洛神



【釀洛神/自家再製酒】

一週前還開心採收唯一存活的洛神,但上週低氣壓帶來的連續降雨,還是帶走它的生命了,葉子全部脫落,只剩下之前留著待熟的嬪婷花萼在枝頭搖擺,週日在親子共耕的時間裡全數摘下,剷除根枝曬乾再擇日化做餘燼再重新滋養土地。

2015年10月24日 星期六

[分享] 藝術家Rechel Dein 植物與寶物的「時光化石」


英國倫敦一位藝術家Rechel Dein把各種植物利用溼黏土與石膏翻模,打造「化石」般的魔術。她認為美麗的事物稍縱即逝,將植物最美好的身影留存下來:也許是花、是香草、更可能是孩子們的玩具、或者老奶奶留下來的手工蕾絲。甚至還用了小女兒的洋裝翻鑄,由於石膏可以將細節細膩地表現出來,且每個黏土模具只能使用一次,因此每件作品更是獨一無二。

2015年10月22日 星期四

[小菜園流水帳] 20151022 紅得發黑的洛神花採收囉!


#‎河堤小菜園流水帳‬ 20151022

巨爵颱風轉弱為低氣壓,讓原本早已瀰漫低氣壓的各種菜或小農社團的農友們都鬆了一口氣,這兩天綿綿陣雨也讓我們可以偷點懶,在家把採收的芋頭和洛神再做些熬煮的手作活以便儲存慢慢享用。

2015年9月23日 星期三

[週間的田野微醺] 台灣精釀/啤酒頭-「穀雨」、「立秋」

#‎週間的田野微醺‬ / by 醺爸

【啤酒頭-「穀雨」、「立秋」】

上回介紹啤酒頭兩款比較清爽的「立夏」與「夏至」艾爾啤酒,這次要跟大家說說另兩款同樣以台灣茶入酒的「穀雨」及「立秋」。

2015年9月16日 星期三

[週間的田野微醺] 台灣精釀/啤酒頭-「立夏」、「夏至」

#‎週間的田野微醺‬ / by 醺爸

【啤酒頭-「立夏」、「夏至」】

在聊啤酒之前,先賣弄一下最近學到的啤酒知識XD
 
以國際標準來說,啤酒常以發酵法分為兩類:一是頂層-上發酵法稱為艾爾「Ale」,相對的就是底層發酵-下發酵法稱為拉格「Lager」。這兩種的發酵溫度和酵母菌反應是不同的,因此造成了酵母菌浮在水面上或是沉到水底發酵,而這也讓啤酒的風味截然不同。

2015年9月9日 星期三

[週間的田野微醺] 樸活網-台灣公民運動紀念酒(暴民酒/茉莉純釀)



#週間的田野微醺 / by 醺爸

買酒品酒、釀再製酒一直是我們家的平日休閒(?),所以醺爸決定闢一個小單元把素日裡品嚐的台灣農產釀造「地酒」記錄下來。

首先就來說說這支吧!

2015年8月30日 星期日

[分享] 泰國農村時尚少年thai ban fashionist




田野風時尚專欄
XD

米糜老木在成為全職媽媽之前是在彩妝與服飾品牌工作,最近網路轉傳著這位只有15歲的泰國「農村時尚少年」,一系列名為 " thai ban fashionist " 實在太吸引米糜的眼球,先不論做工如何,利用農村常見的稻草、香蕉樹、竹簍、竹枝、曬衣架...等組合成「服飾」;透過他誇張的姿勢表情,傳達強烈設計概念和結構性,影像的構圖也利用各種農村裡的景物、高低差等表現他的時尚。

2015年8月2日 星期日

[田野間親子小農PG] 20150802 第一季BBQ野餐聚會PARTY


第一季BBQ野餐聚會PARTY(小記)

轉眼間親子小農PG一起共耕三個月了,每個家庭陸續有了收成,一個中途陪爸爸到中國出差的家庭,昨天採收到放養野生長大、卻也長得肥滋滋的甜玉米!

2015年6月28日 星期日

[田野間親子小農PG共耕] 20150628 食育繪本《子兒,吐吐》 + 手搓愛玉


選讀原因:其實是因為這週準備了從雲林三小市集買來的野生愛玉籽給小朋友搓洗,突然想起家裡有這本關於「子子」的繪本!

2015年6月23日 星期二

[田野間親子小農PG共耕] 20150607 生態滅蚊實驗


之前PG紀錄中,提到農場的蚊子大軍不僅在平時就可怕得很,雨後更是讓人待沒幾分鐘就想逃離,所以我們除了在自己身上噴天然防蚊液外,陸續實驗了以下幾種 方式驅蚊與防蚊:廣植香草(無效)、燃艾絨(無效)、噴灑稀釋酵素(實驗中)、噴灑竹醋木醋液(短時間噴灑有效)、酵母糖液補蚊罐(無效)、啤酒補蚊罐 (無效)、肥皂液補蚊罐(無效)...推測是在戶外空間,這些方式無法有任何效果,若是用在居家防蚊,大家也可以實驗看看。

2015年6月14日 星期日

[田野間親子小農PG共耕] 20150614 親子DIY:搖搖盆栽冰淇淋

 

今天(7/23)節氣大暑,想起上個月(6/14)有篇親子小農的紀錄還沒整理上來,那一週聚會我們準備了幾個密封容器、鹽、冰塊、夾鍊袋,以及鮮乳,跟小朋友們一起搖出安心清爽的牛奶冰淇淋解暑,而且不用靠電力,只需10分鐘就能完成喔!

2015年6月11日 星期四

[田野間親子小農PG共耕] 20150531 梅雨後記


小農PG在五月份的最後一個週日聚會,由於在天氣預報降雨機率高,出席的家庭比較少,大家陸續巡視災情整頓一下,一起趁著大雨來臨前趕緊再把灌溉用的溝渠挖得更深更寬,再穿插幾道小排水溝協助排水。

2015年6月7日 星期日

[田野間親子小農PG共耕] 20150607 食育繪本《小布種豆子》


選讀原因:這幾週好幾個家庭一起種了毛豆,剛好這本用很簡單的方式、卻非常仔細地介紹豆類作物怎麼種植與享用收成,所以第一次的食育繪本選讀就先請小布出場囉!

[田野間親子小農PG共耕] 20150607 DIY酵素液肥與食用酵素



去年年底我們從邱錦和老師那裡得到一瓶高山菌水後,按照老師在社大課程時給的配方,調了兩桶五色蔬果酵素(https://goo.gl/XzyIZl),因為米糜老木長期有不順暢的困擾,所以野田拔上完課就非常積極調製酵素,希望能夠因此改善腸道的菌叢生態,調整體質。(簡白來說就是米糜成為實驗品了XD)

2015年6月5日 星期五

[媒體合作] (地方刊)《SHOCK!三峽客》NO.4?期 - 三鶯親子小農共耕團

三鶯親子小農共耕團:不只是體驗,和孩子一起從整地到收成
圖文/田野間


你的童年裡是否曾有光著腳踩在土壤的記憶?

五月開始,十幾個居住在三峽、育有幼兒的家庭共同承租了一塊台北大學附近 的農地,一起學習友善農法耕作,透過與土地的接觸,和孩子更瞭解在地的風土 民情,進而從中體會育兒過程裡的「生態平衡」,深究家庭的核心所在,而非盲目崇拜專家,或被主流教育市場牽著走。 前往三鶯路農場,途中穿越高速公路涵洞,映入眼簾的是與北大社區截然不同 的景色,像是回到幼時的三峽風光。

2015年6月3日 星期三

[田野間親子小農PG共耕] 20150524 一場梅雨



 小農PG進行了三週非常陽光的聚會,在第四週還是遇上水噹噹的「阿梅」(註)了!

這場梅雨鋒面瞬間解了石門水庫的渴,原本鳶山堰流下來的渠道水位也很低,始終一直沒能引進農場裡(其實我們排水和灌溉小溝也還沒挖好),但「阿梅」一來瞬 間暴漲了!5/24週日聚會因雨取消,但好幾戶PG家庭也放心不下,先後陸續到農場巡田水、拍照上傳回報即時畫面到社團。

2015年6月1日 星期一

[小菜園流水帳] 20150601 等到快放棄的蝶豆開花了!


等到快放棄的蝶豆開花了!

原以為那個位置往上捲竄的是翼豆,直到今天看到小藍(紫)花出現,才知道蝶豆一直努力在成長著!當初種蝶豆無非就是為了它美麗的花,能擺上沙拉裝飾入,多浪漫啊。

2015年5月25日 星期一

[田野間親子小農PG共耕] 20150517 DIY環保廚餘堆肥


農場經歷了兩週的整理,第三週(5/17)更多家庭攜帶種子和各種果菜苗來定植,公共區域的香草區和花卉也陸續增加種類中,慢慢再加上一些可愛的布置,希望這裡不只是一個菜園,也是親子間可以盡情發揮創意的地方!

2015年5月19日 星期二

[田野間親子小農PG共耕] 北大魚菜共生農場參訪


上週日(5/17),經「我是三峽人」社群小編的介紹,我們和一些朋友到距離親子農場不遠的 北大社區無毒魚菜共生農場 APmuch aquaponic farm參觀「魚菜共生」系統,由於之前無論是看網路、新聞或節目介紹,或是其他農友的口耳相傳,仍有些似是而非所產生的疑問,不如就帶著幾個小農PG的家庭就近去拜訪囉。

2015年5月12日 星期二

[田野間親子小農PG共耕] 20150510 土地,母親節


親子小農PG第二週剛好遇上了母親節,也因此這週並沒有排定分享聚會或繪本活動,加上氣象預報上的「紅霞」颱風總讓人心懸著降雨機率,所以我們提早在三鶯親子農場把大家的區域標示好、各個小農夫招牌掛上,準備看天公指示了!

2015年5月5日 星期二

[田野間親子小農PG共耕] 20150503 親子小農們集合囉


從念頭心起到找到共耕的親子家庭,過了一個多月,我們在上週日終於開始了三鶯親子農場的第一次聚會!

原本請隔壁的農友大哥用小牛先幫忙翻土,但由於前些日子雨量不足,土壤太過乾燥,得等這陣子雨水滋潤後視狀況翻鬆,大家分畦也會更省力一些。

2015年4月14日 星期二

[小菜園流水帳] 20150414 定植第三、四株洛神苗+紫蔓皇宮菜

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小菜園流水帳‬ 20150414
原以為今天會有大陸冷氣團南下,會呈現乾冷的天氣,想不到卻是連續兩日溫煦的春陽暖意,下午兩點多先到菜苗店逛了一會兒,忍不住又多帶了兩盆洛神苗(菜園已經有兩株),想來抑制邊埂上長不停的銅鈴草和其他雜草。

洛神在小苗時很害怕雜草,所以一定要隨時除乾淨或者會覆蓋抑草席,幫助生長,但枝葉成株茂盛之後,反而是對付雜草的強勢作物,加上抗旱、不太需要管理(還是要除草啦),今年的旱情未解,洛神花或許在秋末可以收成不少,想到能熬煮自家種的紅豔豔洛神果醬,唾液汩汩流出啊!XD

玉米在這兩日有充足的光合作用又突然抽高,但隔壁的彩色胡蘿蔔可能的播種時間還是沒趕上末班車,發芽率不是很好,心生毀掉作肥的念頭,改種隔壁大姐準備移植給我們的韭菜。
另外還買了兩株少見的紫蔓皇宮菜(落葵),皇宮菜和地瓜葉是夏天大出隨便放天養的蔬菜,不過去年種的皇宮菜深受紅蜘蛛之害,這次要特別注意防治,等大一點再來分枝插阡。

最後一張照片,是西式料理常看到卻很難買到的芝麻菜,學名:Eruca sativa,是十字花科芝麻菜屬的植物,跟芝麻無關,因吃起來有一股芝麻味而得名,另一個名字則稱作火箭菜(rocket)。目前知道以無毒方式耕作的 農友的芝麻菜100g就要80元,大概是真的不好野放種植,看看這些被品嚐後的蕾絲蟲洞,這香氣和滋味大概也是蟲蟲界的夢幻逸品吧!

明天再來播種毛豆種子,野田妹可是超級毛豆控呢!


2015年4月8日 星期三

[小菜園流水帳] 201500408 採收種了五個多月的蒜頭

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小菜園流水帳‬ ‪#‎蒜頭‬ 20150408

種了五個多月的蒜頭決定採收了!

當初在好人會館買了一大袋雲林蒜頭,因為沒有先曬乾再收納,來不及吃完都發芽了,索性一顆顆掰開埋進土裡養成忌避作物,在期間也剪了幾次蒜苗回家炒菜。每顆蒜頭經過了這段時間又再回報給我們一球,採自然農法栽植的好像個頭比一般蒜頭小,但也蠻辣的呢!

打算全部打碎和發酵奶油拌在一起冷凍保存,抹麵包或做菜都很好用喔。

2015年4月5日 星期日

[小菜園流水帳] 20150405 重整第一畦之夏天來了種瓜豆!

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#‎小菜園流水帳‬ 20150405
今天下午把半年前我們剛開始種菜的那一畦,重新翻土一分為二切割新的區域,把靠近水邊的位置留給迷你小黃瓜(醃黃瓜用那種),間隔種植紫色四季豆,另一邊保留了正在開花的大茴香和南瓜,打算周圍定植正在孵苗的黃丶綠二色夏南瓜(類似櫛瓜)。

對照一開始什麼頭緒也沒有的拿到苗就亂種,拿鋤頭的動作還被菜園鄰居大哥大姐們取笑,現在好像真的進步一些些了啊,也越來越喜歡這樣的種植生活。

而且野田老木常在種子農具資材店裡手滑失心瘋哈哈哈!

2015年4月2日 星期四

[小菜園流水帳] 20150402 三顆草莓的滋味

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小菜園流水帳‬ 20150402
一大早去巡小菜園,終於等到唯一的草莓株上的三顆草莓成熟轉紅,但其中一顆卻已經過熟開始腐爛,之前總是想:「再等一下吧!」過了幾天看,又覺得「再等二天吧!」就這樣帶著貪念,想要一次帶走三顆紅艷的果實,大自然就會教會你要珍惜眼下,有莓堪摘直須摘啊!

2015年3月28日 星期六

[小菜園流水帳] 20150328 長腳胡蘿蔔和長鼻子蕃茄

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小菜園流水帳‬ 20150328

在草莓季快要結束的時候,我們唯一的一株草莓終於轉紅了!
上週日種了最後一批適合冷天生長的萵苣類菜苗,因為連續一週的陰雨綿綿,少了陽光成長速度幾乎停滯,玉米發芽後倒是很無所謂地往上衝,只是...好像有貓咪還是小狗從中間踩了一道過去,留了一排小腳印。

(鄰居阿鳳的走道還有鳥腳印,可惜我們不是生態專家,完全辨識不出來這些小訪客是誰XD)

整理棚架區時發現一顆可能說了謊長了長鼻子的蕃茄,在胡蘿蔔區疏苗又發現有位兩腿放鬆又愜意的小伙伴,這些一般上不了超市檯面的蔬果格外品真的需要更多人 欣賞啊,之後讓野田妹和其他小朋友來發掘和捕捉記錄長得跟其他同伴不一樣的蔬果,品嚐看看它們是否有不同的滋味,小孩的角度和想像一定更有趣,而不是只有美或醜。

2015年2月13日 星期五

[雜物堆] 聰明是天賦、善良是選擇

今天又爆出黑心食品新聞了(#屎血混鴨血),這類新聞事件被挖掘得越來越頻繁,是越謹慎?還是乾脆放棄呢?

這兩天終於下定決心離開餐飲優惠平台的工作,我們認為在食安風暴籠罩的台灣,作為一個能夠與餐廳端和消費者之間做為橋樑的角色,在企業責任上必須更正面在這部分推動,促使更多人重視自己吃進什麼,就算因為知名度不高力道薄弱,但能影響一個人就是多一個人。