[小菜園流水帳] 20151115 需要耐心等待的綠色羽毛-翼豆

真心感恩對面可愛的阿輩阿桑夫婦，在兩次颱風過後都拼命「規勸」我們千萬不要放棄這叢倒塌卻長得很漂亮「肉豆」（他們以為是豌豆那類的，其實是翼豆啦）， 阿輩還出借兩種不同的大鑿子，教我們如何把竹竿插穩，但後來還是不敵杜鵑颱風...又倒了，連同隔壁的蝶豆都被再次壓扁= =;....

阿桑對「肉豆」不死心，就提議把竹竿架到護岸上的鐵柱上，然後耳提面命地說：「賣嘎喔！（不要修剪）」還轉身唸了阿輩：「伊呴，之前就是都把爛葉剪了了，結果死去啊！（自己講著講著大笑起來）」

因此我們改將豆棚牽引到護岸柱子上，不到一個月豆蔓順勢爬滿棚，淺藍色的花開得曼妙，間或出現一些小豆莢，四片羽翼張著，超級可愛！

這「翼豆」種子是從「種菜人」社團的林小姐分享來的，從四月初直播後，發了子葉、緩慢地長出本葉，一直也稀稀疏疏地，一直到靠近立秋才發現它們已經大肆蔓著觸鬚往上爬。
後來才知道，翼豆需種植半年以上才「可能」開始開花，跟一般豆科作物不太一樣，是個非常需要耐心等待的作物，而且社團有經驗的農友們分享翼豆是多年生，曾經連續三年都有得收成呢。

第一次吃到翼豆，是購買于敦爸爸（坤漳有機農場）種的米和隨機配的蔬菜箱吃到的，翼豆又叫「角豆」、「楊桃豆」、「四稜豆」、「青香豆」、「羊角豆」、 「龍豆」、「翅豆」...，口感脆甜，加拍碎蒜頭加點油和水清炒就很好吃，前幾天採收後回家馬上煮食，忘了加鹽也不減風味！

在一百年前，翼豆就從東南亞引進到台灣，成為原住民的食用植物。它的植物性蛋白含量，比大豆、黃豆還要高，礦物質含量也多，而且它最大的優點就是不怕病蟲害，照顧也非常容易（除了豆棚沒搭穩會倒XDDD）

最近北大幸福市集三鶯良心農友社攤位也有，沒吃過的朋友，有機會看到的話可以買來嘗鮮喔！

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