2014年12月6日 星期六

[媒體合作] (地方刊)《SHOCK!三峽客》NO.42期-三鶯社大小農市集

吃當季、吃當令、吃當地

這幾年食安連續出問題,許多民眾開始注重食物到底怎麼來,也因此「有機」產品更受注目,但貼上有機標章真的就能保障安全無虞嗎?

三鶯樹一帶有山有水,原本就是北部很重要的農業區域,無論是各種蔬果、茶葉、柑橘、綠竹筍、苦茶籽…等,儘管新社區的開發與外來人口移入,仍保有許多小型農業,這是三峽居民的幸福之處!因為這些小農的存在,讓在地人更有機會減少食物里程,縮短產地到餐桌的距離,吃到當地當令的農產。

2014年9月24日 星期三

[學農筆記] 社大無毒農耕班(9/18)草生栽培與種植

本次原本預訂邀請農改場的職員來教導肥料相關的知識,因為臨時有事,改為劉老師講解「草生栽培與種植」,從400多種令許多農人頭大的雜草講起。

雜草在傳統慣行農法中,是令農民相當厭惡的存在,除了會搶主作物的養份外,還有可能帶來其他的病蟲害,導致農民血本無歸。但是在自然農法裏,重視的是與自然生態共生的方式,雜草會在這片土地生長出來,必定有它存在的價值,因此我們要找尋善用雜草的方法,而非用藥劑毒害它。

2014年9月16日 星期二

[學農筆記] 社大無毒農耕班(9/11)耕種農法與植物的關係


↑上圖說明:和社大農耕班同學合租的一片小菜園。

 為了回鄉的「半農半X」之路,除了積極參加各種鄉土相關講座外,學習農耕知識更加重要。雖然並非打算以農業做為謀生之道,但能夠以友善土地的方式自給自足,也能夠不讓偏頗的說法誤導自己,擁有農耕的技術是勢在必行。剛好附近的三鶯社大正開始新學期招生,在確認土城劉老師的無毒農耕班開課後,便前往繳費報名,打算從都市農夫之路開始學習。

2014年9月3日 星期三

[週間的田野微醺][手作DIY分享] 自家再製酒-文旦柚子酒(鮮果落果皆可)

#週間的田野微醺
繼上篇《文旦柚子 - 環保清潔劑、液態皂(液體皂)》提到這次在好人會館買到的風災落果中,果實很多是飽滿可食的,尤其是放了一兩週之後,果肉更甜,也就更適合用來煮果醬或釀醋了,但這篇先來分享釀酒,因為在一開始收到落果做清潔劑時,剩下的果肉就已經被我們先用來實驗釀酒的作法,網路分享自釀柚子酒的作法不多、步驟也不夠清楚,所以我們試著用以前釀水果酒的經驗,前後分了兩三種方式和比例測試,幸好在最近的一次野餐聚會中,開封試飲朋友們評價都不錯,再調整一些比例後繼續熟成,應該會有更完美的表現!

所以以下是已經整理過的釀製過程,如果要分享,請勿全文複製,也務必註明網址出處喔!(鞠躬)

2014年8月26日 星期二

[手作DIY分享] 文旦柚子 - 環保清潔劑、液態皂(液體皂)


今年七月的麥德姆颱風,讓台灣全島放了一天颱風假,雖然沒有什麼太嚴重的災情,但花蓮鶴崗的文旦卻落果嚴重,除了農業損失外,來不及長大的柚子掉到地面對果園環境衛生影響極大,不但會因腐爛發酵產生陣陣惡臭,且會滋生蚊蠅,更可能成為果樹病蟲害傳染的媒介,看到在Facebook上追蹤的粉絲團「好人會館」,發起購買落果再製清潔劑、酵素、果醬等來幫助果農的消息,我們趕緊開車前往搬了一袋約40台斤,也趁此學習柚子還能如何利用與再加工。

2014年8月25日 星期一

[2014環島小旅行] DAY1 竹北文化城牛肉麵、中臺灣農業博覽會

 
因為人在竹北,早就聽聞竹北的牛肉麵遠近馳名(?),便鎖定一間以復古裝潢為餐廳主題的文化城牛肉麵當作DAY1的午餐,離開了台北,總是覺得物價相對平價許 多,碗裏的份量也總是豐盛。除了店內滿佈天花板的葫蘆以及四處可見的小豬裝飾外,最讓我們驚喜的是湯麵裏的那顆貢丸,新竹貢丸不愧是當地名產,十分Q彈好吃,而溏心蛋以及豬腳麵也讓我們全家讚不絕口,飢餓果然是最好的調味料。

2014年7月4日 星期五

[埔鹽米] 幾個小撇步煮出好吃的米飯!



【幾個小撇步煮出好吃的米飯】


好不容易等到新米上市,除了要好好珍惜農夫的辛苦耕耘外,當然也要善待這些新鮮的現碾嬌客,把米飯的極致風味完美地送入口中,品嚐這一收的陽光風土滋味囉!

以下就是如何煮好米飯的小撇步:

2014年7月2日 星期三

[埔鹽米] 2014友善耕作無毒米訂購(台農77號-均已售出)


埔鹽,是彰化縣的一個小鄉鎮,主要產稻米、糯米及各種蔬菜為主。

當地的黃大哥和陳大姐是我們的鄰居,他們幾年前在彰化員林社區大學,向賴茂勝老師學習有機農法後,轉型栽作有機無毒米,為此耕地休養三年,就為了今年的第一次耕種。六月底,終於盼到稻穗金黃飽滿,方以收割,由於採用有機農法為防制稻熱病傳染,黃大哥的稻株間隙比一般稻農寬鬆,也因此單位面積收穫量較少,但稻米卻因此更健康強壯。

這次耕作的稻米品種為「台農77號」,是農委會農試所利用越光米的父母本農林22號及農林1號雜交,歷經14年培育、篩選,在2012年研發成功,米香濃厚,口感媲美越光米。

由於今年收割總量不大,所以僅提供每份5公斤,僅提供10份讓大家訂購,每份500元(已含便利商店店到店運費),而且為了繼續養地,今年只有這一收,不會再有第二期稻作喔!

2014年6月30日 星期一

[2014環島小旅行] DAY1 新竹新瓦屋-綠禾塘友善小舖、百工具聚展


這次環島,幾乎是個說走就走的旅行。

野田拔的工作剛好結束階段性的任務,有了一個喘息調整的長假。早先就排定6/21要參加雲林三小市集的「小土地拜訪」(位在彰化二水的四季農園)、以及要跟埔鹽當地的有機稻農陳大姐討論收成和運銷配送的方式,也要稍微整理、紀錄一下外婆舊厝,於是我們將有一兩天時間會待在彰化,於是提議:「既然要南下,不如我們就環島吧!」

2014年6月14日 星期六

[島內移民計畫] 那麼就去產地吧!-- 契機


六月初,在島嶼的北方在清晨正結束一場半程馬拉松和十公里路跑。

風扇轉動著梅雨悶夏的氣息,全身癱坐讓蠕動的電動按摩球揉捏著緊繃的肌肉,煞是可以榨出檸檬汁液一樣酸軟,臉部糾結啊。「再不照表練習,以後怎麼參加米倉田中馬拉松?」在萌生南遷定居的想法同時,又跑又吃的「田中馬」成為有朝一日也要挑戰的賽事選項。

2014年4月1日 星期二

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2014年2月23日 星期日

[手作DIY] 組合層櫃改裝Play Kitchen 家家酒遊戲廚房(文長圖多)(不定期改裝再更新)

  
從有了小孩後,動手自己設計、組遊戲廚房 Play Kitchen一直是我們的目標,米糜從小因為家裡工作的關係,幾乎是個與紙箱為伍長大的小孩,許多玩具不少是自己動手割紙箱做出來的,記得自己國小時還黏了座紙箱冰箱放家家酒食物,而食物則是用畫的再剪下來使用,「畫食物」後來還影響到同學---有次週六的自由時間裡,帶了這些食物畫到班上玩餐廳與買賣遊戲,同學都覺得太有趣了,隔週三的半天課下午,還約好一起畫圖上色,有人畫食物、有人畫交易鈔票、還有同學設計碗盤,讓各家餐廳都能有更豐富的食物上桌,回想起來:覺得小時雖然玩具不豐富,卻也激發了不少創意呢。

這其實也有可能受到父母親都喜愛各類手作興趣的影響,對於「自己動手做」並不太會產生「幹嘛這麼麻煩」「買就好」或者「這很難吧」的負面思維,而且許多父母為我們動手做的小玩意,其實都深刻在心底:兒時經營小工廠的父親利用吊掛機具的大型支架,親手鑽孔吊掛一座十分穩固的盪鞦韆,讓附近的孩子欣羨不已呢!又或者母親織過的毛衣毛帽、打板車縫的服飾,也是腦海裡的散之不去的花漾回憶。

我們決定在野田妹滿2歲後送給她這份禮物,過程中參考非常多國內外各種遊戲廚房的作法,以及臨場實做時激發的創意,也希望能夠繼續流傳手作創意的精神和記憶下去...

由於考量租屋搬遷的緣故,才會採用租屋族愛用的雙層櫃來發想,圖片與解說非常多,以下就趕緊進入Play Kitchen的作法吧:
(文字整理自私人FB,已精簡說明,有任何問題歡迎留言發問)