2015年9月23日 星期三

[週間的田野微醺] 台灣精釀/啤酒頭-「穀雨」、「立秋」

#‎週間的田野微醺‬ / by 醺爸

【啤酒頭-「穀雨」、「立秋」】

上回介紹啤酒頭兩款比較清爽的「立夏」與「夏至」艾爾啤酒,這次要跟大家說說另兩款同樣以台灣茶入酒的「穀雨」及「立秋」。

2015年9月16日 星期三

[週間的田野微醺] 台灣精釀/啤酒頭-「立夏」、「夏至」

#‎週間的田野微醺‬ / by 醺爸

【啤酒頭-「立夏」、「夏至」】

在聊啤酒之前,先賣弄一下最近學到的啤酒知識XD
 
以國際標準來說,啤酒常以發酵法分為兩類:一是頂層-上發酵法稱為艾爾「Ale」,相對的就是底層發酵-下發酵法稱為拉格「Lager」。這兩種的發酵溫度和酵母菌反應是不同的,因此造成了酵母菌浮在水面上或是沉到水底發酵,而這也讓啤酒的風味截然不同。

2015年9月9日 星期三

[週間的田野微醺] 樸活網-台灣公民運動紀念酒(暴民酒/茉莉純釀)



#週間的田野微醺 / by 醺爸

買酒品酒、釀再製酒一直是我們家的平日休閒(?),所以醺爸決定闢一個小單元把素日裡品嚐的台灣農產釀造「地酒」記錄下來。

首先就來說說這支吧!