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[食驗室廚房] 食譜/早午餐/野餐:培根起司蛋米飯珍珠堡


前一天的晚餐後,飯鍋還剩下一點飯該怎麼辦?

而且常是尷尬的份量,以前長輩會再倒進下一鍋新煮的飯裡,結果那餐又剩下一點了,無限循環啊 )))) XDDD

米糜則是有時留著隔天加水煮稀飯、捏飯糰當早餐吃,或者份量稍微多一些就能在中午就簡單炒些飯給野田妹,當然最好的方式是塞給醺爸帶便當啦。


不過最近發現做成「米漢堡」更好用,不僅能夠消耗尷尬的飯量,假掰的視覺效果也非常好(嗯?) 野田妹一早起來看到早餐是米漢堡,很興奮地說:「哇~MOS!」完全幾可亂真啊(明明老木做的就比較大還比較美)

作法很簡單,其實只要搞定米漢堡上下圓形米餅就差不多了喔!


米餅壓製是利用兩個不同大小的烤皿,在大烤皿裡面鋪先好保鮮膜,添加適量回蒸好放涼的米飯後,將保鮮膜包起,接著將小的烤皿放在上面用力壓,一定要壓實喔(留言區附圖)!接著將壓好的米餅取出,放到燒熱的鑄鐵鍋或不沾鍋稍微烙一下,但如果怕自己失手把米餅弄散的話,這步驟也可以省略啦。


接著就可以夾進自己想吃的食材,這次夾了荷包蛋、起司、生菜還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根,啊,對了!培根記得要剪成小段,照片拍完後才發現-------


食用的時候會整片抽出來啊哈哈哈。 




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米飯採用 意源農舍.自然無毒 安全栽種



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