[食驗室廚房] 食譜/早午餐：瑪芬版貓王培根蛋
這兩天整理田野間的前身假掰廚房粉絲專頁時，想起好久沒做瑪芬版的「貓王培根蛋」，剛好手邊還有掛川完熟酵母豚的煙燻培根、有機黑麥吐司和雞蛋，今天早上就特別把烤盤翻出來，稍微煎一下培根就能交給烤箱烘烤囉。
煎好培根的油脂，再用來煎一點開始盛產的黃色櫛瓜搭配，簡單沖上一杯 Okogreen 生態綠公平貿易咖啡的濃醇掛耳，美好的早晨！
材料：
吐司6片（可做6個）
培根6片
蛋6顆
起司少許（可省略）
香草粉或黑胡椒少許
作法如下：
1. 熱鍋後小火稍微煎一下培根，變色熟透即可。
2. 烤盤噴油或抹油防沾，奶油植物油皆可。
3. 將一片土司切成4個方塊，放入瑪芬烤盤後底部壓實，行成一個小碗狀，可以稍微再塗上一點奶油（可省略）。
4. 沿著吐司形狀放入整條培根後，也可以鋪上一小片起司。
5. 打入一顆蛋，放進預熱180度的烤箱。
6. 上下火約150～180度，烤約10-15分鐘。
（由於有使用外掛的烤箱溫度計，大約維持在150度左右，蛋的熟度可以隨時經由烤箱窗戶觀察）
7. 出爐後灑上黑胡椒或香草粉，完成！
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